Кухню Чили можно назвать экзотической для нашего человека уже потому, что большая её часть основана на продуктах, котрые нам не привычны. Но слишком острой, либо ещё с какой-либо крайностью, кухней её не назовёшь, всё основано на овощах, фруктах и различных сосусах. Есть всё можно смело, не опасаясь :) В плне напитков следует попробовать местный ликёр pisco, крепость которого достигает сорока градусов, поэтому его принято разбавлять напитками на подобие кока-колы и пить после основной еды, по чуть-чуть :)