Привет всем. Аргентина – страна действительно особенная, и в плане еды вовсе не исключение. Например, едят аргентинцы только ночью, и если вам приспичит покушать где-то часов в 5-6 дня, то они непременно спросят, что у вас случилось. Ну не принято у них так рано трапезничать (впрочем, вам тоже вряд ли захочется в такую жару наслаждаться пусть даже изысканнейшими деликатесами. А вот часиков в 11 вечера – пожалуйте в ресторан, где вам подадут лучшую в мире говядину. Ваш знакомый вовсе не преувеличивал, когда нахваливал местное мясо – оно действительно достойно только самых лестных слов.

Но если хотите попробовать чего-то по-настоящему аргентинского, то вам нужно не в столицу (в Буэнос-Айресе готовят прекрасно, однако большинство заведений все же рассчитано на туристов, а это уже немного снижает колорит), а в провинцию, примерно за 30 километров. Там есть такие ресторанчики, где у хозяина заведения на заднем дворе пасется маленькое стадо. Говядина, как сами понимаете, свежайшая, и готовят ее с соблюдением традиций.



Хотите экзотики? Ее предостаточно – тут вам и жареные бычьи хвосты, жареное мясо «висачи» (грызун – далекий брат шиншиллы), и даже тушеный броненосец (на вкус, впрочем, очень нежное мясо: броненосцы ленивы и всеядны, чем-то на свиней похожи).

Если вспоминать напитки, то в голову сразу же приходит мате – разновидность чая. Настоящий мате попробовать можно именно в Аргентине, причем обязательно в тыквенном калабасе. Глиняные тоже имеют место быть, но сами аргентинцы из них не пьют, уступая эту привилегию не привыкшим туристам. Пить мате нужно с помощью металлической трубочки (бомбильи) и непременно температурой не меньше расплавленного железа Дело в том, что остывший мате аргентинцы как напиток не признают, считая, что вкус его будет навсегда потерян. Для туристов его немного охлаждают, потому что с непривычки можно горло опалить.